Bikin Tahu Isi Simpel Anak Kos - Homemade

Setelah sekian lama ingiiin sekali bikin sendiri tapi mikir ribet nggak ya, bisa nggak yaaa? Di suatu siang, akhirnya menerobos hujan (halah😅) dan membeli tahu putih serta bihun karena ada wortel dll. di kos kelebihan dari bikin sayur sup.

Dan jadilah tahu isi simpel banget gak pake ribet.

Saya gak pandai masak, suweeer. Kadang enak, seringnya bikin eneg. Tapi saya suka coba-coba, hehee. Jadi ya gitu. Ketika baru nyoba bikin sesuatu dan sempat mendokumentasi, maka berhasil ataupun enggak, saya tetap tulis di blog😁

Bahan

Bahan utama:

1. Tahu putih

Bahan isian:

1. Wortel

2. Kol putih

3. Tauge

4. Bihun

Bahan bumbu:

1. Bawang merah

2. Bawang putih

3. Cabai keriting

4. Kemiri

Bahan kulit/balutan luar tahu:

1. Tepung protein biasa

2. Tepung beras

3. Sedikit tepung maizena 3 jumput.

4. Soda kue/Baking Soda

5. Lada bubuk

6. Garam

7. Penyedap rasa (saya pakai ajinomoto)

6. Bubuk bawang putih (kalau ada)

Semua jumlah bahan disesuaikan dengan kebutuhan teman-teman saja ya.. karna saya juga mengira-ngira saja. Namanya juga pakai bahan yang ada kan..

Langkah-langkah pembuatan.

1. Potong-potong tahu jadi bentuk segitiga. Teman-teman kalau mau tetap persegi juga gak papa cuma menurut saya jadi terlalu besar nantinya setelah dimasukkan isian.
2. Goreng tahu hingga kecoklatan, jangan terlalu kering.
   
   
   
3. Rendam bihun dengan air panas agak hangat.
4. Iris bahan isian tahu sesuai selera. Tipis-tipis saja.
5. Ulik semua bahan bumbu. Saya uliknya kasar saja, tidak sampai halus. Kalau teman-teman mau haluskan pakai chopper/blender juga monggo. Saya anak kos, adanya cobek kayu saja. Hihi. Saya tidak pakai cabai rawit karna nanti cocolan sambalnya yang dibikin pedas.
   
   
   
6. Jangan lupa cek bihunnya dan tiriskan air agar tidak mengembang terlalu lembek.
7. Tumis semua bumbu yang sudah diulik/dihaluskan sampai wangi. Campur sedikit air. Lalu masukkan semua bahan isian yang sudah di iris tipis sesuai selera. Campur dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tumis hingga matang.
   
   
   
8. Sambil menunggu bahan isian menghangat, campur semua bahan kulit/baluran tahu dengan air. Campur hingga tekstur mengental seperti akan saat bikin pisang goreng. Jangan lupa icip rasa adonan agar tidak keasinan. Oiya perbandingan tepung biasa dengan teoung berasnya 7:2 ya.. saya pakai 7 sendok makan tepung biasa dan 2 sdm tepung beras dan 3 jumput alias seperempat sdm tepung maizena. Potongan tahu saya ada 14 setelah dibelah jadi segitiga. Dan ini masih ada sisa adonan jadi bisa teman-teman perkirakan.
9. Iris tipis sisi tahu yang sudah digoreng untuk memasukkan isian yang sudah hangat. Isinya terserah teman-teman mau sedikit atau banyak. Namun harus hati-hati agar tidak sampai merobek semua sisi tahu.
10. Masukkan tahu yang sudah diisi dalam baluran tepung. Jangan dibolak-balik karna isian akan tumpah. Cukup ratakan siram-siram adonan dengan bantuan sendok.
    
    
    
11. Goreng hingga matang kecoklatan. Dan Tahu isi homemade siap disajikan!
12. Cocolan sambalnya saya bikin dua macam sambal tomat yang digoreng dan satu lagi pakai saus extra pedas Indofood. Maa Syaa Allah mantaaap..

Selamat mencoba ya! Saya lupa foto sambelnya karna sudah langsung lahap saja. Sedapnya dapat, kriuk-kerenyesnya dapaat.